Biotecnología alimentaria
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Proyectos:
(2012) Aislamiento, caracterización molecular y estudio de los mecanismos de interacción con patógenos alimentarios de levaduras y bacterias ácido lácticas asociadas a la superficie de tomate y su uso potencial para el biocontrol en frutos post-cosecha.
Responsable: Dra. María Esther Macías Rodríguez.