Riesgos asociados al consumo de alimentos
Descripción breve:
Este libro contiene 16 capítulos escritos por especialistas reconocidos cuyos trabajos proporcionan bastante información relacionada con los agentes patógenos, tradicionales y emergentes relacionados con los alimentos, concentrando la información disponible del tema en la República Mexicana.
Editoriales o instituciones participantes :
U de G/Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías
Autores:
Ma. Refugio Torres Vitela
ISBN:
978-607-450-641-9
Año de publicacion:
2 013
Medidas:
28 x 21
Paginas:
500
Precio:
400.00