Clostridium perfringens en alimentos cárnicos (Cortesía)
Descripción breve:
Este libro es un estudio de la presencia del C. perfringens en alimentos cárnicos, como causa de toxiinfección.
Editoriales o instituciones participantes :
UdeG/Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías
Autores:
Navarro Hidalgo, Verónica
Olea Rodríguez, María de los Ángeles
Torres Vitela, Ma. Refugio
ISBN:
978-970-764-828-9
Año de publicacion:
2 009
Medidas:
16.5 x 22.6
Paginas:
176
Precio:
0.00