Generacion de productos de alto valor agregado con potencial para el aprovechamiento comercial en las industrias de alimentos, fármacos, biocatalisis (enzimas) y química fina, a través del desarrollo de bioprocesos que involucren cultivos axénicos (microorganismos), empleando residuos agroindustriales (agave, cítricos, maíz, piña, etc.), lo que tiene un doble propósito; incrementar la factibilidad económica del bioproceso y reducir el costo de tratamiento de los residuos.
Los profesores que desarrollan proyectos en ésta línea de investigación son:
Dr. Carlos Pelayo Ortiz
Dra. Rosa Isela Corona González
Dr. José Roberto Ramos Ibarra
