Riesgos asociados al consumo de alimentos

Descripción breve: 

Este libro contiene 16 capítulos escritos por especialistas reconocidos cuyos trabajos proporcionan bastante información relacionada con los agentes patógenos, tradicionales y emergentes relacionados con los alimentos, concentrando la información disponible del tema en la República Mexicana.

Editoriales o instituciones participantes : 
U de G/Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías
Autores: 
Ma. Refugio Torres Vitela
ISBN: 
978-607-450-641-9
Año de publicacion: 
2 013
Medidas: 
28 x 21
Paginas: 
500
Precio: 
400.00